第400号：秋は夕暮れ
このお便りは、37073 名のお嬢様、旦那様に宛ててお送りいたしました。
お嬢様、旦那様、最近夕方の空をご覧になりましたか？このように美しい色合いは、秋ならでは。
わたくし若鶴（わかづる）、夕方の空を見るたびに、涼しさを感じながら、しばし見とれる
ことが多くなりました。昔から秋の夕暮れは趣があるものと捉えられ、清少納言お嬢様も
『枕草子』の中で「秋は夕暮れ 夕日のさして山の端いとちかうなりたるに、からすの
ねどころへ行くとて三つ四つ、二つ三つなど飛びいそぐさへあはれなり」と記していらっ
しゃいます。
そういたしますと、気になりはじめるのは、なぜ空が赤くなるのかということでございます。
一度気になり始めますと、もやもやが止まりません。もしかすると、知らないのは私だけかも
しれませんが、お調べして後程ご報告させて頂いて宜しゅうございますか？
まずは、本日も執事の館・準備委員会の動きをご報告いたします。
今宵は、家事係の滝川(たきかわ)がダージリンを淹れてお持ち致します。お茶を召し上がり
ながら、お目通しいただければと存じます。
▼ 【9月27日（木）】のナイトタイムは、ゆったりとお酒をお楽しみいただきたく存じます。
▼ #お申し付けの品 に「クリームチーズの西京焼き」を。お口に合いましたら幸いです。
▼ 和菓子係の五月（さつき）の #愛知県名古屋市の栗クリーム大福 をお持ちいたします。
▼ 【10月30日（月）・31日（火）】にトリックオアトリート！でカゴいっぱいのお菓子を。
▼ 音楽係の長湫（ながくて）が拵えました、アクセサリ。鏡に映してご覧ください。
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▼ 【9月27日（木）】のナイトタイムは、ゆったりとお酒をお楽しみいただきたく存じます。
先週、家事係の東山（ひがしやま）から、【9月27日（木）】に行われるナイトタイムの
ご案内をいたしました。
東山が、お嬢様、旦那様のお好みのお酒をお作りできるよう、新たに数種類のお酒の発注
を済ませましたことをご報告いたします。
お酒をお楽しみいただくためのおつまみも考え、ご用意を進めております。とてもおいしい
おつまみが並ぶようでございますので、楽しみにしていただければと存じます。
お時間は16:30～22:21の間に12席をご用意致しました。
１席２名様まで、４名席はございませんのでご容赦ください。
お給金はお一人4,400円を頂戴しいたします。お酒２杯分はお給金に含まれておりますが
３杯目からは400円の追加のお給金を頂戴いたします。お一人のご帰宅には、クマさんが
相席致します。
ただいま、ご帰宅のご予告を賜っております。おいしいお酒とおつまみでおくつろぎの
時間をお過ごしいただけましたら幸いでございます。
https://www.butlers-house.net/reservation/search/2017-09-27/yakata
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▼ #お申し付けの品 に「クリームチーズの西京焼き」を。お口に合いましたら幸いです。
総務係の幅下（はばした）と家事係の東山（ひがしやま）との話の中で #お申し付けの品
におつまみになりそうなお品が少ないとの話が出てまいりました。何かいいものはないかと
相談を重ねているところ出て参りましたのが、今回ご報告いたします「クリームチーズの
西京焼き」でございます。
西京焼きと言いますと、基本的には京都の白味噌である西京味噌を使い、みりんやお酒を
加えて味噌床を作り、そこに魚の切り身を漬け込んだ西京漬を焼いた料理でございます。
この度ご提案する「クリームチーズの西京焼き」は、クリームチーズをより美味しくする
ため、職人独自の配合のお味噌に、クリームチーズを漬け込んだお品。
わたくし若鶴、昨日職人さんの元に参りまして、試食をいたしました。普段いただいている
クリームチーズがこのように変わるのかと驚いた次第でございます。
出てきたときにまず目に入りましたのは、美味しそうについた焦げ目。箸をつけましたら
抵抗なく、すっとすくい取ることができました。ほんのり温かいクリームチーズを口に
入れましたら、最初に感じるのは柔らかい甘み。そのあとに、お味噌の塩味が続きます。
クリームチーズの香りと味噌の焦げる香ばしい香りが鼻に抜け、チーズの中央まで染み
込んだ味噌の旨味がクリームチーズをさらにまろやかに引き立てます。
お酒との相性も抜群。ビール、ワイン、焼酎。どんなお酒ともあうとのことでございました。
白ワインと合わせていただきましたが、いつものクリームチーズよりもふくよかな甘みを
感じます。
おつまみとしてとご紹介いたしましたが、パンに塗っていただいたりとお食事の席でも
お楽しみいただけます、一品となるかと存じます。
次回お申し付けを賜りますのは【9月23日（土）21時10分】からでございます。その棚
に並びますようご用意いたします。お手にとっていただけましたら幸いでございます。
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▼ 和菓子係の五月（さつき）の #愛知県名古屋市の栗クリーム大福 をお持ちいたします。
Twitterでご報告申し上げました、和菓子係の五月が拵えます、 #愛知県名古屋市の栗
クリーム大福 を お申し付け賜るご用意が整いました。
発端は、総務係の松原（まつばら）の「大人の雪見だいふくがたべたい。」という一言から。
それを聞いた、研究心の旺盛な五月が是非開発したいと申し出たとのことでございます。
深夜に及ぶ二人の試作では、栗きんとんと生クリームを合わせたものを、羽二重餅で包み込み、
大福をこしらえました。しかし、なかなか納得のいくものができなかったと聞いております。
五月は栗の量を増やしたり、クリームの乳臭さを軽減させるため、ほんの少しのオレンジ
リキュールを加えるなど、さらに試作を重ねました。
わたくし若鶴、試食をいたしましたときに、栗とクリームの合わさり生み出される美味しさ
に、大変驚いたのでございます。
クリームを包む羽二重餅のふわふわ感とその口当たりの良さにも大変驚きました。凍らせても
硬くなりにくいようにと、作り出した羽二重餅の柔らかさは、冷凍後もそこなわれること
なく、美味しくいただくことができました。
そして、やっとお届け出来る日がやって参りました。
Twitterでも召し上がりたいとのお声をたくさんいただきました、この #愛知県名古屋市の
栗クリーム大福 は次回【9月23日（土）21時10分】から賜ります #お申し付けの品 の棚に
並ぶことが決まりましたので、楽しみにお待ちいただきたく存じます。
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▼ 【10月30日（月）・31日（火）】にトリックオアトリート！でカゴいっぱいのお菓子を。
今年も、 #名古屋の仮住まい では【10月30日（月）と31日（火）】の ２日間に
#ハロウィンの日 を行うべく、ご用意を進めております。
わたくし若鶴、先日打ち合わせのために #名古屋の仮住まい に足を運びました。その際に、
介添係の白壁（しらかべ）が昨年の様子を、給仕係の御幸（みさち）・古渡（ふるわたり）に
話しておりました。
介添係の矢田（やだ）、家事係の東山（ひがしやま）から昨年の様子を聞きましたが、
話している様子がとても楽しそうで、少し羨ましく、わたくし若鶴も「参加します！」と
申し出てしまいそうでございました。
この #ハロウィンの日 はいつものティータイムやブレイクタイムとは違い、お料理も
お飲み物もご提供しない給仕でございます。
この日の滞在時間はわずか15分、２名様までの迎えとなります。
お給金はお一人、3,900円を頂戴致したく存じます。
ご予告賜りました時間になりましたら、 #名古屋の仮住まい の玄関前へ。ドアマンが
お迎えし、少しご説明をさせていただきましたあと、カゴをお渡しいたします。
そのあとは、いつもと様子が違う #名古屋の仮住まい にこっそりと忍び込み、使用人に、
「トリックオアトリート！」とお声をかけて思い切り驚かせてくださいませ。
普段ご覧いただくことができない場所も、もしかしたらのぞいていただくことができる
かもしれません。 #名古屋の仮住まい の中の使用人をお時間内にお探しいただければ
と存じます。
ただ、限られた滞在時間でございます。ご帰宅のお時間は、しっかりとお守りください
ませ…。
ご帰宅のご予告を賜りますのは、10月30日（月）分は【10月16日（月）】から、10月
31日（火）分は【10月17日（火）】からでございます。
ハッピーハロウィンの声が響き渡る日のご帰宅をお待ち申し上げます。
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▼ 音楽係の長湫（ながくて）が拵えました、アクセサリ。鏡に映してご覧ください。
音楽係の長湫は、お嬢様、旦那様のために新たなアクセサリを拵えました。小さなブロック型と
少しインパクトのある丸型の２種類をご用意いたいました。また今回は新たにマグネット
ピアスもご用意いたしました。
マグネットピアスは前後ろを逆にして、リバーシブルでもお使いいただけます。金具の
色もシルバーとゴールドのお色をご用意いたしております。
アクセサリは実際にご覧になって、雰囲気を確かめてから、お持ちいただきとう存じます。
ご帰宅の際に使用人にお声をかけていだたきましたら、化粧室で介添係が耳元に当てる
などして、ご覧いただくこともできます。お気軽にお声をおかけくださいませ。
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ここで総務係の幅下（はばした）からのご報告をお伝えするところではございますが、
配送係に欠員が出たため、配送の現場へ入っております。お時間を頂いているところ
誠に申し訳ございません。幅下からの報告は後日のお手紙でさせていただきますことを、
お許しください。
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以前、秋の月が美しく見える理由をお話しした事がございましたが、覚えていらっしゃ
いますか？空気が乾燥することと、黄砂などの空気中の塵が少なく、はっきりと見える
ことなどをお伝えいたしました。
では、なぜ夕方になると空が赤く見えるのでしょうか。それには、太陽の角度が関係して
いるのだそうでございます。光には波長というものがあり、最も短いのは紫。青、緑、
黄色、赤の順に長くなって参ります。陽が沈む頃には太陽が傾くため、人の目に届くのは
一番波長の長い赤い色なので空が赤く見えるのだとか。
理屈はさておき、人の心を動かすのは、それではございませんね。
目で見た事を、心で感じる。わたくしどもも日々のお仕えの中でお嬢様、旦那様の
心に触れる出来事を、ご提供できますよう、精進して参りたいと存じます。
緋く染まる空を見ながら
広報係／若鶴（わかづる）
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#名古屋の仮住まい でご用意できますお席をご報告申し上げます。
9月18日（月）- 9月19日（火）- 9月20日（水）- 9月21日（木）ー 9月22日（金）△ 9月23日（土）- 9月24日（日）△
※残りのお席が十分ございましたら○、残りのお席が僅かな場合は△で表記を致しております。
ご帰宅の予告はこちら … https://www.butlers-house.net/reservation
このお手紙を初めてお受け取りになる主には、事前の説明もなく、唐突なものに映ったかと思います。
何卒、お許しください…この機会に、私たち執事の館・準備委員会のあゆみをご覧頂けますと幸いです。
私たちが活動をはじめて４年が経過し、バックナンバーは400を超えました。お時間のあるときに…。
https://www.butlers-house.net/blog/entries
（過去の号から遡って御覧になることをお勧めしております。）
【 #執事の館 】 #初めてのお嬢様と旦那様にお伝えしたい事柄 【第６版】
http://togetter.com/li/1034138
ご帰宅の予告は「主の手帳」から承ります。「薄い手帳」「仮の手帳」は随時差し替えをいたします。
クレジットカード決済、コンビニ決済ですと、即時の対応が可能となりますので、ご参考までに…。
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