第83号：夜明け前。
このお便りは、25467 名のお嬢様、旦那様に宛ててお送りいたしました。
お嬢様、旦那様、お休み前の時間に失礼致します。
執事の館・準備委員会の広報係、松原でございます。いま、ほんの少しだけ宜しいでしょうか。
いよいよ、あす１８日に迫りました「名古屋の仮住まい」の開館を目前にして、お屋敷の周辺は
極めて慌ただしく、内外装の仕上げやクリーニング、什器備品の買い出しなどに追われております。
この１週間のあいだ、建物の２階厨房の調理レベル、１階給湯室の給茶レベルなどは、
ようやくお嬢様、旦那様にお出しできる品質に至ったかと存じます。
とりわけ、製菓学校を新卒で出て「名古屋の仮住まい」に合流した鳴海（なるみ）の成長は著しく、
当初は美味しいお菓子の作り方に悩み、どのようにして向上すれば良いか迷う場面もございましたが、
最近は彼なりの知恵や工夫をするまでになり、とくにフィナンシェの仕上がりは素晴らしいとのこと。
また１階給湯室では、家事係の東山（ひがしやま）が紅茶の品質向上に夜通し取組んでおりました。
決して名古屋市の水は悪くないものの、どうやら紅茶を入れるにはちょっと癖があるようでして、
香りを立てると味が立たず、味を立てると香りが立たず、とジレンマに陥っておりましたが、
大胆な発想によって、「味」と「香り」をともに引き出すことに成功致しました。
あくまでも現時点のベストであり、今後も引き続きよりよいものをお作りするべく精進致しますが、
今日のところの報告として、頭の片隅において頂ければ幸いに存じます。
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５月１３日に行なわれました、「名古屋の仮住まい」の帰宅予告は、お陰様で開始２０分をもって、
２０日（日）、２１日（月）、２２日（火）それぞれの予定表が埋まりました。
急なお仕事の用事や、体調を崩されたなどの理由で、帰省を取りやめる旨のご連絡もございましたが、
いずれも新たな帰宅予告を賜ることができまして、従業員一同、心から感謝しております。
ここで改めて、「名古屋の仮住まい」への帰宅における、従業員のお給金についてお話がございます。
かねてよりホームページ、Twitterでお伝えしておりました通り、執事の館・準備委員会は、
「お好きなものを、お好きなだけ。」というコンセプトのもと、
帰宅における給金を一定にする方針で、準備を進めて参りました。
当初は、ティータイムとして60分、3,000円という給金設定で想定をしておりましたけれども、
従業員のトレーニングを重ねていくうち、１時間の給仕では、あまりお寛ぎ頂けないのではないか、
という考えに至った次第であります。お迎えのご挨拶に10分、ご出発のお見送りに10分とすると、
わずか40分しか、お菓子や紅茶を楽しんで頂けないということになってしまいます。
そこで開館時点では、90分。比較的長い時間の給仕によって、ご満足頂けるように尽力致します。
お給金につきましては、単純計算をすれば1.5倍の4,500円となりますが、なるべく多くの主に
ご帰宅を頂けるよう、4,000円とキリのよい数字にさせて頂くことになりました。
これでも、少々お高いとお感じになるかもしれませんけれども、ぜひとも一度ご帰宅を頂いて、
支払う価値があるかどうか、ご判断頂ければ幸いに存じます。前回のお手紙にも記述した通り、
お嬢様、旦那様にご満足頂けない場合、「主の手帳」のなかで支払いを断り、
その理由を従業員に伝える欄を備えておりますので、思いをお伝え頂ければ幸いに存じます。
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さて今晩は、「愛知県西尾市のバウムクーヘン」の申し付けを賜っております。
自然で優しい抹茶と生クリームの調和は、自信をもってお勧めできるものでございます。
2014/06/06（金）発送分 300箱
https://www.butlers-house.net/product?product_id=59
2014/06/13（金）発送分 300箱
https://www.butlers-house.net/product?product_id=60
2014/06/20（金）発送分 300箱
https://www.butlers-house.net/product?product_id=61
2014/06/27（金）発送分 300箱
https://www.butlers-house.net/product?product_id=62
なお材料調達の都合上、６月発送分をもって「愛知県西尾市のバウムクーヘン」の申し付けを、
一時的に中断することとなりました。何卒、ご了承くださいますよう、謹んでお願い致します。
執事の館・準備委員会では、「名古屋の仮住まい」を運用すると同時に、
新たな申し付けの品の準備も進めることとなっております。
現時点で明らかになっている「愛知県稲沢市の生姜シロップ」のほか、
愛知県名古屋市、もしくは岐阜県犬山市で生産されるハチミツを用いたバウムクーヘン、
そして「愛知県碧南市のソーセージ」の改良版など、続々とご紹介させて頂きとうございます。
今月末は「愛知県尾張旭市の紅茶」の発送作業がございますね！
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実は先日、主の手帳のなかに「名古屋の仮住まいへの帰り方法」を掲載致しました。
これまで通り、「主の手帳」をお持ちのお嬢様、旦那様に限ってお伝えするものですから、
くれぐれも他言されませんように。なにとぞよろしくお願い致します。
https://www.butlers-house.net/route
公共交通機関からのアクセスや、近隣のコインパーキングについての記載が間に合いませんでしたが、
ご帰宅の際の参考として頂けるよう、近日中に追記させていただく所存です。
いろいろと後追いのことが続き、お嬢様、旦那様にはご迷惑をお掛けします。
どうか気長に、お付き合いくださいますよう、謹んでお願い致します。
23日、24日は館内のメンテナンスのために休みをいただき、25日（金）以降の帰宅については、
【2014年5月21日（月）23時00分】より承ります。通常よりも遅めの時間帯ではございますが、
この週に都合がつけば、ご帰宅頂けますと幸いに存じます。
「名古屋の仮住まい」は、あす開館でございます。
追って成果について、ご報告致します。
このお手紙は、執事の館・準備委員会の広報係、松原がお送りしました。
準備委員会のあゆみは「過去のお便り（バックナンバー）」から、ご覧くださいませ。
https://www.butlers-house.net/blog/entries
メールアドレスやお名前の書き換え、退会手続きなどは、下記ＵＲＬから承ります。
https://www.butlers-house.net/member_login
執事の館へのご要望、お問い合わせは info@butlers-house.net までお寄せ下さい。
