第719号:良くて1割。
このお便りは、41915 名のお嬢様、旦那様に宛ててお送りいたしました。
お嬢様、旦那様、近ごろ街頭やSNSなどで「閉店のお知らせ」をご覧になる機会はございませんでしたか。
昨今の新しいウイルスの影響は至るところにあり、長く続いていたお店や、新しくできたお店であっても、
畳まれる決断をなさるケースは数多くございます。ほんとうに、何とお声がけをすればよいのでしょうか。
報道によれば、今日から明日にかけて、各地に出ていた非常事態宣言が解除されるとのことでございます。
新しいウイルスの脅威が弱まったことは認めるべきかとは存じますが、かといって手放しには喜べません。
おそらくこの先も、何らかの配慮をもって生活なさることが、お嬢様、旦那様にも求められることでしょう。
先ほど申し上げた「閉店のお知らせ」は、この先もしばらく続くものと思われます。国や都道府県からの
助成金、協力金といった支援はございますけれども、ここ数ヶ月の打撃を埋め合わせるには、不十分です。
一般的な飲食店、商店の利益構造からして、月に生まれる純利益は良くて1割であるとお考えをください。
もし月の純利益が1割あるお店の稼働率が、新しいウイルスの影響によって9割まで下がったらトントン。
8割まで下がったら赤字になる、という見通しは、お嬢様、旦那様にもお分かりをいただけるかと存じます。
これが、新しいウイルスの脅威が無くなった後の展開であります。本当の戦いは、ここからでございます。
いちど止まった人の流れは、そう簡単に戻りません。世のなかの飲食店、商店はなんとか営業を続けられ、
利益を確保なさろうと尽力なさいます。お嬢様、旦那様には是非とも、安全を確保しながら足を運ばれたり、
何らかの方法で支援をくださいますようにお願いいたします。それが日常を保つ唯一の手段にございます。
失礼しました。またもや長く語ってしまいました。執事の館・準備委員会の広報係、松原(まつばら)が、
#お申し付けの品 のほか、#主の動向 について謹んでご報告を差し上げます。よろしくお願いいたします。
なお #名古屋の仮住まい の再開につきましては、前にもお伝えしたとおり慎重に進める所存であります。
▼ 執事の館・準備委員会の配送係、若鶴(わかづる)は #お申し付けの品 の現況についてご報告します。
▼ 執事の館・準備委員会の調達係、星崎(ほしざき)より #愛知県名古屋市のバラのシュガーコート を。
▼ #名古屋の仮住まい の家事係、東桜(ひがしさくら)は #仮住まいのバースデーケーキ 試作第2号を。
▼ #名古屋の仮住まい の給仕係、古渡(ふるわたり)は #主の動向 を報告。お電話の内容をもとにして。
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▼ 執事の館・準備委員会の配送係、若鶴(わかづる)は #お申し付けの品 の現況についてご報告します。
おととい土曜日の夜にご用意を差し上げました #お申し付けの品 には、まことに数多くのご用命を賜り、
幾つかのお品が早々に満了を迎えました。数が足りず、ご不便をお掛けしましたことをお詫びいたします。
あさって水曜日の夜には、この中の幾つかを追加分として、さらに新たなお品を紹介する所存であります。
今夜は、いま棚の上にある #お申し付けの品 の中で、改めてご覧いただきたい品をご紹介差し上げます。
もしお時間あれば、お品の紹介文だけでもご覧くださいませ。使用人、そして職人らがお作りいたします
背景について知っていただけるだけでも幸いです。もしお気に召しましたら、ご用命を賜れれば幸いです。
・仮住まいのデザートワゴン【2020年6月】 6月15日(月) 残64箱 [ https://tinyurl.com/y8ava5s4 ]
・仮住まいのデザートワゴン【2020年6月】おかわり 6月15日(月) 残63箱 [ https://tinyurl.com/yakd5u3f ]
↑#名古屋の仮住まい のデザートワゴンをお住まいのご別宅に!おかわりも歓迎!お電話も差し上げます!
・仮住まいのうなぎ(池下) 6月8日(月)残25箱 [ https://tinyurl.com/yd3nd8zz ]
・仮住まいのサーモンのブルスケッタ 6月22日(月)発送分 残30箱 [ https://tinyurl.com/ydcc5mjd ]
↑「うなぎ」は残りわずか!コリアンダーの蒲焼きは絶妙です!また「ブルスケッタ」もお召し上がりを!
・仮住まいのレモンカード 7月2日(木)残15箱 [ https://tinyurl.com/yd5als2h ]
↑ご別宅にあるパンに塗るだけ!濃厚なバターとレモンの風味がして最高です!魚肉の料理にもご活用を!
・本気の板チョコレート 6月24日(水)残15箱 [ https://tinyurl.com/y7wyxp8n ]
・愛知県一宮市のソシソンショコラ 6月17日(水)発送分 残17箱 [ https://tinyurl.com/ycvlff5t ]
↑「本気の板チョコレート」は大きめサイズ!「ソシソンショコラ」の濃厚な味わいをご別宅にて!美味!
・愛知県名古屋市のカヌレ 随時発送分 100箱 [ https://tinyurl.com/y89az62b ]
↑ただ甘くした「カヌレ」でございません!名古屋コーチンの卵の旨味、グランマルニエの香りがします!
・チョコチップはちみつクッキー 7月10日(金)残34箱 [ https://tinyurl.com/yab9p7oa ]
・エピスクッキー【大袋】 6月19日(金) 残5箱 [ https://tinyurl.com/y8r83den ]
・エピスクッキー【大袋】 7月3日(金) 残26箱 [ https://tinyurl.com/yaxmkmca ]
・エピスクッキー 6月26日(金) 残23箱 [ https://tinyurl.com/y9p3mlsk ]
・エピスクッキー 7月10日(金) 残34箱 [ https://tinyurl.com/y8c4du9k ]
↑クッキーのある暮らし!大袋は 500g 、通常は 300g でのお届け!#名古屋の仮住まい とおなじお味を!
・月替りの洋菓子(金城) 毎月第一金曜日発送分 残15箱 [ https://tinyurl.com/ydex4j3b ]
↑毎月6個ずつ、お住まいのご別宅に「洋菓子」をお届けいたします!時おり新作も含めたい、とのこと!
・愛知県名古屋市のフォレノワールサンド 6月22日(月) 残10箱 [ https://tinyurl.com/y7qqlyzt ]
・愛知県名古屋市のフォレノワールサンド 6月26日(金) 残17箱 [ https://tinyurl.com/ybz8w28h ]
・愛知県名古屋市のフォレノワールサンド 6月29日(月) 残21箱 [ https://tinyurl.com/ybbdkfyp ]
・愛知県名古屋市のレーズンバターサンド 7月10日(金) 残21箱 [ https://tinyurl.com/ycts8z2v ]
・愛知県名古屋市のレーズンバターサンド 7月13日(月) 残25箱 [ https://tinyurl.com/yar8oeyc ]
↑新作「フォレノワールサンド」はダークチェリー!定番「レーズンバターサンド」は極上のレーズンで!
・月替りの和菓子(五月) 毎月最終金曜日発送分 残25箱 [ https://tinyurl.com/yb3pt7e7 ]
・氷菓【みかん大福・小豆バー】 6月12日(金) 残31箱 [ https://tinyurl.com/yaxcbrje ]
・氷菓【みかん大福・小豆バー】 6月15日(月) 残31箱 [ https://tinyurl.com/ybt3hbe8 ]
・和菓子【上用饅頭・おはぎ・きなこもち】 6月29日(月) 残46箱 [ https://tinyurl.com/ycjyyzmn ]
↑「月替りの和菓子」もお住まいのご別宅に!「氷菓」は夏場に最適なお品!「和菓子」もご用意します!
・愛知県岡崎市の新茶 6月24日(水) 残1箱 [ https://tinyurl.com/y7raddec ]
・愛知県岡崎市のほうじ茶 6月24日(水) 残9箱 [ https://tinyurl.com/ybhel8pw ]
↑「新茶」は残り1箱!「ほうじ茶」のご用意も致します!#名古屋の仮住まい には欠かせない茶葉です!
・愛知県大府市のクリームのマスク留め【ピンク】 残57箱 [ https://tinyurl.com/ybr5h7aj ]
・愛知県大府市のクリームのイヤリング【ピンク】 残44箱 [ https://tinyurl.com/y8sex85y ]
・愛知県大府市のクリームのピアス【ピンク】 残47箱 [ https://tinyurl.com/y8owrez5 ]
↑可愛らしい「クリーム」のアクセサリ!マスク留めはチャームとしての応用も可能!ブルーもあります!
・愛知県大府市のあじさいのイヤリング【イエロー】残46箱 [ https://tinyurl.com/ybujnxuf ]
・愛知県大府市のあじさいのピアス【イエロー】 残55箱 [ https://tinyurl.com/ycbad8aw ]
↑「あじさい」の新色はイエロー!ネックレス、イヤーカフもお作りします!お品の一覧をご覧ください!
・仮住まいのチョーカー【カラー】 7月10日(金) 残19箱 [ https://tinyurl.com/yd7lzap2 ]
↑装飾係の車道(くるまみち)がつくる「チョーカー」は「カラー」でのご用意!リボンも添えましょう!
以上のお品について、改めて「おすすめ」を致しました。ここにお嬢様、旦那様のお気に召すものがあれば、
是非ともご用命をくださいませ。また、以前もお伝えしましたとおりに執事の館・準備委員会の手帳係は
「お品の一覧」に「絞り込み」と「並べ替え」の機能を実装。お試しをください。期限は日曜日の夜まで。
★ お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart (2020年5月31日(日)までご用命を承ります。)
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▼ 執事の館・準備委員会の調達係、星崎(ほしざき)より #愛知県名古屋市のバラのシュガーコート を。
以前、執事の館・準備委員会の広報係に宛てて寄せられた「おねだり」の中に、すみれの花びらを用いた
シュガーコート(砂糖漬け)をお望みになる声がございました。これに調達係の星崎(ほしざき)が動き、
まずは食べるバラの花びらでもって、シュガーコートを実現することとなり、試作第1号が完成しました。
しかし、このシュガーコートを作るバラの花びらの枚数が限られ、さらに輸送中に崩れてしまうリスクも
ございまして #お申し付けの品 とするのは困難にございます。つきましては、この先お仕えを再開する
#名古屋の仮住まい の「お持たせの品」として置かせていただくことで、ご納得をいただければ幸いです。
これに続いて、すみれの花びらを用いたシュガーコートについても検討いたします。試作ができましたら
すぐに Twitter やお便りでご報告を差し上げる所存です。お時間をいただきますこと、お許しください。
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▼ #名古屋の仮住まい の家事係、東桜(ひがしさくら)は #仮住まいのバースデーケーキ 試作第2号を。
予てからお伝えしております #仮住まいのバースデーケーキ はパティシエール東桜(ひがしさくら)の
新しい試み。お嬢様、旦那様のお誕生月に限ってご用命をいただける、特別なお品としてお考えをください。
すでに試作第1号を完成させ、さらなる改良をした試作第2号をお作りするべく、準備をしてございます。
これと並行をして、執事の館・準備委員会の配送係は、冷凍庫の追加を検討中。通常とは異なる段取りで
発送をいたしますことから、既存の設備では不足をすることとなりました。調達係の守山(もりやま)が、
いま機種の検討をしている最中にございます。これが解決次第、改めてお申し付けを賜る所存であります。
ただ、これだけの用意をしても、月にご用意できる箱数は10が限度となる見通しをお許しくださいませ。
ご不便をお掛けいたしますことを謹んでお詫びいたします。お届けまでに、もうしばらくお時間ください。
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▼ #名古屋の仮住まい の給仕係、古渡(ふるわたり)は #主の動向 を報告。お電話の内容をもとにして。
ところで #名古屋の仮住まい の給仕係、古渡(ふるわたり)は、#仮住まいのデザートワゴン 5月分を
ご用命くださいました主に、お電話を差し上げてございます。この中でたびたび、私たち使用人に対して
お気遣い、労いの言葉をお寄せくださいますことについて、心からの感謝を申し上げる所存でございます。
きょう #主の動向 として纏めましたのは、ほんのごく一部にございます。お品の感想を伺えますことや、
今後の展開についてご助言を賜れますこと、本当にありがとうございます。また近い将来、白の部屋にて
お仕えができますように願う次第です。お嬢様、旦那様のお帰りを、使用人一同よりお待ちしてございます。
▽ オンライン授業を受けていらっしゃる主。
主「常にカメラで先生と顔を合わせてる状態で…」
給「それはなかなか緊張いたしますね。」
主「いえ、普通に紅茶飲んだり、キッシュ食べながら受けてます。」
給「!?」
主「事あるごとに先生が『それなに?美味しそう』って聞いてくるんです。」
給「なかなかユニークな先生でございますね、是非、ご帰宅にお誘いくださいませ。」
主「実はもう帰宅したことがあるそうで…。」
給「!?」
驚きをもってお喜びいただくはずの給仕係が、驚かされてばかりのお電話でございました。
▽ 通常通りお勤めされている主。
給「ご勤務先の環境になにか変化はございましたか?」
主「対面の仕事ではないので、そこまで厳しくはないのですが、
消毒とかマスクとか距離とか…結構窮屈になってきました。」
給「しばらくは辛抱でございますね…。」
主「あ、でも、お菓子をつまみ食いが出来るようになったので、
仕事場にエピスクッキーだけ持ち込んでます。」
給「なんと!じゃあ紅茶をご用意しなければなりませんね!」
主「実はすでに自分でティーバッグ作って持っていってます…。」
給「素晴らしい行動力でございます!」
別宅でもご勤務先でもお楽しみいただけて何よりでございます。
▽ 中心部から離れたところに別宅がある主。
主「めっちゃ山奥に家があるので、正直あんまり緊急事態の実感なくて…。」
給「お嬢様ご自身がご無事であれば何よりでございます。」
主「実は無事ではないんです。」
給「なんですって。」
主「家庭菜園を収穫してたらヘビに噛まれたり、鹿と鉢合わせてしまったり。」
給「なんと…十分お気をつけください…。」
主「大丈夫です!ヘビも鹿もお友達ですから!たまたまです!」
素敵な価値観をお持ちの主でございました。
新しいウイルスの影響は、物流が滞った程度との仰せ。
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世のひとが思うほど、飲食店に残る利益はございません。3割前後の原材料費に、3割前後の人件費ほか、
3割前後の家賃があって、残り1割で諸経費を支払ったら無くなる、というパターンが大半にございます。
ですから稼働率が通常の9割、8割になるだけで大打撃にございます。存続の危機と言って良いでしょう。
そのような事情がございますから、致し方のない「閉店のお知らせ」には、言葉を失ってしまう次第です。
もしかしたら、この先に好転をする可能性もあったかもしれませんし、悪化する可能性もあったはずです。
様々な事情を勘案した結果のこと、その英断を支持しながら、これまでのご恩に感謝するしかありません。
一般的な飲食店では、苦境にあることを滅多に発信なさいません。ある日とつぜん「閉店のお知らせ」を
出されるのが大半にございます。そうなってしまう前に足を運び、消費して、可能なら感想を述べること。
それが私たちにできる支援にございましょう。対象は数多くございますが、お気に入りだけでも結構です。
私たち執事の館・準備委員会の場合は、少しだけ事情が異なります。お仕えの構造が #名古屋の仮住まい
だけでなく、#お申し付けの品 や #主の手帳 、#主の目録 、そして #主の基金 によっても支えられます。
お嬢様、旦那様のご厚意によって、続けられている次第です。それは、たいへん恵まれたことでございます。
お陰様で、なんとかお仕えを続けられます。#名古屋の仮住まい は、必ずお嬢様、旦那様をお迎え致します。
いまの見通しでは6月のうちにお仕えを再開して、少しずつ日常を取り戻したいと考える所存であります。
それまでの間は、#お申し付けの品 を通じお仕えをさせてくださいませ。お好きなものを、お好きなだけ。
★ お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart (2020年5月31日(日)までご用命を承ります。)
ところでご別宅も緑が深くなってきた頃と存じますが如何でしょう。体調は保っていらっしゃいますか。
次第に蒸し暑さが増してまいりますので、水分の補給を心がけてお過ごしください。もし食欲がなければ、
甘いものでも結構ですのでお召し上がりを。食べないよりは、食べるほうがまし、とお考えくださいませ。
製菓係の金城(きんじょう)が拵えたフォレノワールサンドをお持ちします。あと、温かいダージリンも。
行き場をなくした、コーヒーチケット。賑やかだった記憶に、再起を願いながら。#名古屋の執務室 にて。
執事の館・準備委員会
広報係/松原(まつばら)
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このお手紙を初めてお受け取りになる主には、事前の説明もなく、唐突なものに映ったかと思います。
何卒、お許しください…この機会に、私たち執事の館・準備委員会のあゆみをご覧頂けますと幸いです。
私たちが活動をはじめて7年が経過し、バックナンバーは700を超えました。お時間のあるときに…。
https://www.butlers-house.net/blog/entries
(過去の号から遡って御覧になることをお勧めしております。)
【 #執事の館 】 #初めてのお嬢様と旦那様にお伝えしたい事柄 【第6版】
http://togetter.com/li/1034138
ご帰宅の予告は「主の手帳」から承ります。「仮の手帳」は随時差し替えをいたします。
クレジットカード決済、コンビニ決済ですと、即時の対応が可能となりますので、ご参考までに…。
https://www.butlers-house.net/member_login
さらに「主の目録」を所有なさいますと、とくべつなお便りのほか、ご予告、お申し付けの先回り、
ご帰宅の際のカップセレクトを限りなくしていただけます。「金貨」もぜひご活用をくださいませ!
https://www.butlers-house.net/product?product_id=3887
(いったんログインをしてから、上記のページを開いてみてくださいませ。)
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