お嬢様、旦那様、近頃のお気に入りは、この作品でございますか。どことなく懐かしさを覚えますね…。
どこかの偉い先生が仰っていましたが、国内の流行は、約20年ほどの周期で再帰するという話でした。
ファッションや音楽、サブカルチャーに限らず、料理や建築などにも、その傾向が観察できましょう。

一つには、親子の世代で共有される嗜好もあろうかと存じますし、幼少期の体験が成人期に反映され、
結果として、大衆が支持するムーブメントとなることも珍しくございませんね。それは兎も角として、
他でもないお嬢様、旦那様が夢中になる対象が存在する事実が、私たちは何より嬉しゅうございます。

ところで話は変わりますけれども、かつて私たち執事の館・準備委員会が取引を打診していた企業が、
この春に廃業なさったという報告が届き、一同、たいへん大きな衝撃と悲しみに暮れておりました…。
実際のところ、お嬢様、旦那様に途中経過をご覧いただいたのも、ごく僅かなことですから、
そこまで甚大な影響はないもの、知る人ぞ知るブランドが静かに幕を閉じた事実は影を落とします…。

少し踏み込んでお話を伺いましたところ、この廃業の背景には、取引先…つまり売上の偏りがあって、
特定の１社に依存した売上構成が揺れてしまったことも、大きな影響を及ぼした次第にございました。
具体的な比率は不明ですが、年商の半分以上をひとつの取引先が支えていたことは間違いなさそうです。

もちろん、他にも様々な要因が重なった故のことと存じます。しかし、ここで改めて思い返しますのは、
私たち執事の館・準備委員会が、当初から掲げる「発注額は全売上の３割まで」という取引方針です。

これをお嬢様、旦那様のお昼ご飯に例えてみましょう。今日のランチは何をお召しになりますか？
もし、いま、ご近所でランチの選択肢が、パンとおにぎり、おうどんしか無いと仮定してみましょうか。
このうちパン屋さんが臨時休業をなさいましたら、おにぎり屋さんか、うどん屋さんに行かれますね。

パン屋さんの張り紙をご覧になったお客様が、のこる２店に殺到するかもしれませんが、通常の1.5倍の
稼働率で、なんとかカバーをしていただける可能性がございます。しかし、他の２店が無かった場合は、
お嬢様、旦那様はお昼どき、お腹を空かせて彷徨われてしまうということになってしまいますね…。

やや大げさな言い回しになりますけれども、ランチに３つの候補があれば、臨時休業や閉店のリスクを
1/3に下げられます。所謂、投資では欠かすことのできない、リスクマネジメントと呼ばれる考えです。
リスクが1/3になるということは、当然リターンも1/3となりますが、あえて投資先を分散するのです。

これは普段のひと付き合いや、趣味への投資についても同じことが申せるのではないかと存じます。
生活のすべて…時間やお金を丸ごと注ぐのではなく、1/3ずつ分散しておくことによって、経済的にも、
経済的にも安定した生活をお送りいただけるのではと…ほら、家賃も所得の1/3が目安と申しますね。

依存しないこと。こうして述べるのは簡単ですが、行動に移してみますと、誠に難しゅうございます…。
いま私たち執事の館・準備委員会は、この依存性の高い部分を少しずつ解決するように努めております。
今晩は、広報係の松原（まつばら）より、この切り口から幾つかのご報告を差し上げとうございます。

▼ 執事の館・準備委員会は #名古屋の仮住まい に、新たな製菓担当者を採用する方針を固めました。
▼ ようやく初回のお届けが実現した #愛知県名古屋市のカヌレ 、２年前からの顛末をご覧ください。
▼ 去る「エイプリルフールの日」にお申し付け賜った #愛知県蟹江町のタラバガニ をお届けしました。
▼ #名古屋の仮住まい 給仕係の市丘（いちおか）が、ここ１週間の動きをまとめて報告いたします。
▼ 4月15日（金）、17日（月） #名古屋の仮住まい #５月限りの品 の試食をお願いしとうございます。
▼ 連休前後の #名古屋の仮住まい は、すこし変則的なスケジュールをもってお仕えをさせて頂きます。
▼ 配送係の宝生（ほうしょう）より、いま在庫する #お申し付けの品 の一覧をご覧くださいませ。

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▼ 執事の館・準備委員会は #名古屋の仮住まい に、新たな製菓担当者を採用する方針を固めました。

先日、Twitterで小さく触れた件ですが、私たち執事の館・準備委員会は、６月中旬頃を目安にして、
#名古屋の仮住まい に新たな製菓担当者を採用したいと考えております。すでに本人との面談を終え、
合流にあたっての段取りを…。ここには家事係の滝川（たきかわ）が進んで対応をしているところです。

昨年秋からご愛顧をいただいております、パティシエールの東桜（ひがしさくら）と２名体制となり、
いままでより幅広いお品をデザート・ワゴンに乗せ、お嬢様、旦那様を「白の部屋」にお迎えしましょう。
これに伴うお給金の変更などは、いまのところ予定にございませんこと、何卒ご承知おきください。

これはあくまでも主の皆様に「驚きをもって喜ばれる」ための選択ですけれども、すでにお察しの通り
パティシエールの東桜ひとりに依存した体制を脱却し、不測の事態に備えることも狙いの一つとして
お考えいただければ結構です。異なる経歴をもった二人の製菓担当者が織りなすドラマも見ものかと。

詳細は追って、ご報告を差し上げる所存です。何卒よろしくお願い申し上げます。

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▼ ようやく初回のお届けが実現した #愛知県名古屋市のカヌレ 、２年前からの顛末をご覧ください。

さて、ここのところ頻繁に、話題に上がります家事係、滝川の出向期間は１ヶ月半が経過したところ。
先日 #名古屋の仮住まい で顔を合わせた、介添係の矢田（やだ）によれば、顔つきが精悍になって、
大人びてきたのではないかという指摘もございました。確かに…わたくし松原も同感にございます。

もともとは家事係の若手に様々な分野の働きをさせ、委員会の属人的な業務を減らすことによって、
いざという時のリスクを回避する狙いもあって取り組んだ「出向」ですが、この過程で人材が育ち、
組織全体のパフォーマンスが向上するという副次的なメリットが得られたことは、特筆すべき事柄かと。

その滝川が、持ち前の情報収集能力を発揮するのが「まとめ」の作業でございます。過去のツイートや、
関連するものを見つけ出し、文脈をなぞって並べる才能は、わたくし松原も敵わない水準かと存じます。
この度、２年の月日をかけ実現いたしました #愛知県名古屋市のカヌレ のまとめ、ぜひご覧ください。

【 #執事の館 】 #愛知県名古屋市のカヌレ 、ようやくお届けできました…！（ Togetter さん）
http://togetter.com/li/961311

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▼ 去る「エイプリルフールの日」にお申し付け賜った #愛知県蟹江町のタラバガニ をお届けしました。

さらにこちらも、滝川の「まとめ」が光ります。去る2016年4月1日の「エイプリルフールの日」に、
90箱限りとしてお申し付けを賜りました #愛知県蟹江町のタラバガニ の経緯と、すでにお受け取りの
主の声を編纂しております。多くの方から、想像より大きかったとのお声を頂戴し、安堵しております。

【 #執事の館 】 #愛知県蟹江町のタラバガニ をお届けいたしました。（ Togetter さん）
http://togetter.com/li/962080

まるで冗談のようなことにも全力で取り組む、私たち執事の館・準備委員会の姿勢にご理解を賜り、
お見守りくださるお嬢様、旦那様に、改めて感謝をお伝えしとうございます…ありがとうございます。

見方によっては、使用人として許される行動範囲を逸脱する節もございますけれども、あくまでも
「驚きをもって喜ばれる」為のこと。「執事」や「お仕え」といった既成概念に良い意味で依存せず、
常に新しい方法を模索し続けますことを、改めてここに小さく宣言させていただく所存でございます！

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▼ #名古屋の仮住まい 給仕係の市丘（いちおか）が、ここ１週間の動きをまとめて報告いたします。

気付けば #名古屋の仮住まい の使用人、３役それぞれが Twitter を活用するようになって１年が経過。
最近では、わたくし松原よりも詳細（かつ美味しそう）な報告が成される場面も増えてまいりました。
これも広報係に依存せずに、つどお嬢様、旦那様にお声がけをする取り組みとしてご覧ください。

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お嬢様、旦那様、給仕係の市丘でございます。4月10日、家事係・常磐が黒い冬のコートを脱ぎ、
春の千鳥格子のジャケットにて #名古屋の仮住まい でのお迎えを始めさせていただきました。
今週前半の様子を、使用人各位のツイートを元に取り纏めまして、ここにご報告いたします。

■2016年4月10日（日曜日）
介添係・白壁vs矢田の「小牧市のかたいプリン」美濃焼の器の使い方ツイート。因みにわたくし市丘は
花も団子も両方好きでございます。このかたいプリンや、月初よりご紹介しております桜クーヘン等、
お申し付けのお品を仮住まいでもお召し上がりいただいたり、お持たせの品としてご用意出来る機会を
少しずつ整えてまいれたらと考えております。

「どんなに大好きなものでもお腹いっぱいになると普通の味に感じることがあるが、館のキッシュは
お腹いっぱいになった後でもずっと美味しい」とのお褒めの声を頂戴いたしました。シェフ池下や
パティシエール東桜へのお声を頂けますこと、本当に嬉しゅうございます、ありがとうございました。

家事係・歌里、２種のハーブ検定に合格いたしました。お嬢様や旦那様から本当にたくさんのお祝いの
言葉を頂戴いたしました、誠にありがとうございました。いよいよ歌里セレクトのハーブのお品が
お出し出来そうと妄想しておりますと、胸の高鳴りが抑えられません。

■2016年4月11日（月曜日）
風が強い日、この日から少しずつ気温がまた下がり始めました…おそらく、花冷えでございましょう。
ご帰宅くださった主に温まって頂きたく、シェフ池下がクラムチャウダーお作りいたしました。また、
前庭に久しぶりに虹色ストーブが灯ったのもこの日でございました。

家事係・東山、お仕えの合間を縫い、冷蔵庫にあったクリームチーズでレアチーズケーキを拵えました。
３種の花のシロップ（桜、ハイビスカス、ラベンダー）をお選び頂く楽しみとともに、翌日から
ワゴンにお出しする準備を進めました。

この日の家事係・大高（おおだか）のドアマン研修には運転係・堀越（ほりこし）も手伝いました。
容赦のないアドリブが炸裂した模様です。

家事係・歌里、花粉症に良いとされる「ユーカリ」をベースにしたコーディアルの準備をいたしました。
目の痒み、鼻水、嚔に悩まされるお嬢様、旦那様のお力に成れましたらとの願いを込めてとの事。
近日中にお飲み物のお品としてお出し出来るかと存じます。

＜歌里のツイートより、ハーブの効能簡易一覧 #カクテルティーメモ ＞
ラベンダー…鎮静、不眠に　／　フェンネル…お腹の張りに　／オレンジブロッサム…健胃、抗不安
レモングラス…消化促進　／　カカオ…強壮作用　／　アニス…痰が絡むときやお腹の張りに
ミント…抗アレルギー、鎮静　／　ジャスミン…ストレス緩和　／　ローズ…美肌や整腸
ジンジャー…冷えに絶大な効果　／　以上、お茶選びの一助となりましたら幸いでございます。

介添係の作業場に、新しい大きなアイロン台を設置いたしました。
お嬢様、旦那様、介添係の為にご用意くださいまして誠にありがとうございました。

■2016年4月12日（火曜日）
東山の拵えたレアチーズケーキを「気まぐれデザート」としてデザート・ワゴンにお出ししました。
ワゴンではおなじみの「レアチーズケーキ」、 #４月限りの品 の「桜のレアチーズケーキ」と合わせて
「レアチーズずくしのお皿」をお楽しみ下さった主もおいででございました。

また #お申し付けの品 「愛知県豊田市の抹茶ジェラート」を是非ご試食いただきたくご用意しました。
丁寧に手摘みした葉を、自家焙煎した香り高い抹茶を混ぜており、舌触りは濃厚、そしてジェラートの
「氷の粒が非常に細かく、生地がエアリーである」特徴が「抹茶の豊かな香り」と「乳の濃さ」とが
咬み合って非常に美味しいお品。「抹茶サブレ」「抹茶のフィナンシェ」と合わせて
「抹茶ずくしのお皿」としてお持ちした主もおいででした。

キッチンでは #お申し付けの品 となる予定の「抹茶カステラ」の試食を使用人一同にて行いました。
用意した2種のお味を比べながら、どちらがお嬢様に喜んで頂けるか数多の意見の交換がなされました。

お仕えの合間に #名古屋の仮住まい 各階のお片付けを。併せて、ゴールデン・ウィークのお仕えに
ついての意見交換。ご帰宅なさるお嬢様、旦那様に楽しんで頂く為の準備を着々と進めております。

今週後半の様子なども追ってご報告させて頂きたく存じます。

さて、春服にて玄関に立ちます常磐は、今月末まで一人でもたくさんのお嬢様、旦那様のお出迎えと
お見送りをさせていただきたいと申します。【4月29日（金）】と【4月30日（土）】の終日は、
ドアマンとして。どうかその姿を是非その目でご覧頂きたく、ご帰宅を心よりお待ちしております。

ご帰宅の予告 … https://www.butlers-house.net/reservation

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▼ 4月15日（金）、17日（月） #名古屋の仮住まい #５月限りの品 の試食をお願いしとうございます。

すでに４月の半ばに差し掛かり、シェフの池下とパティシエールの東桜は、#５月限りの品 の準備中。
是非ともお嬢様、旦那様にご試食をお願いしたく、謹んでご案内を差し上げる所存です。
【2016年4月15日（金）】は、パティシエール東桜による２品。いずれも苺を用いているとのこと。
【2016年4月18日（月）】は、シェフ池下による３品。うち一つは「チキンソーセージ」との記載が。

いずれも通常のティータイムとしてお仕えするなかで、担当する給仕係が #５月限りの品 の試作を運び
お召しになった感想を伺う流れにございます。是非とも、忌憚ないご意見をお聞かせくださいませ…！

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▼ 連休前後の #名古屋の仮住まい は、すこし変則的なスケジュールをもってお仕えをさせて頂きます。

ここからは、給仕係の徳川（とくがわ）から伝え聞きました #名古屋の仮住まい の給仕日程について。
教育係・猪子石（いのこし）による研修と、大型の連休を踏まえて、すこし変則的なスケジュールを
ご提案させていただく所存です。使用人の立場で勝手を申しますこと、何卒お許しくださいませ…。

まず、先日お伝えしましたように【2016年4月20日（水）】は、使用人の会合のため早々に切り上げ。
夕方までは、いつも通りのお仕えをいたしますので、ご都合つきましたら是非ご帰宅をくださいませ。
さらに１週間後の【2016年4月27日（水）】は、教育係による研修のためにお休みを頂戴いたします。

連休期間中の水、木は祝日。したがって【2016年5月4日（水）】と【2016年5月5日（木）】は、
どちらも「ティータイム」としてお仕えをする準備を整えております。なお、この連勤に応じた代休を
【2016年5月10日（火）】と【2016年5月11日（水）】にお許しいただけませんでしょうか…。
これに続く【2016年5月12日（木）】は、木曜日ながら「ティータイム」のお仕えをいたします。

先の話で恐れ入りますが、 #名古屋の仮住まい の開館２週年を迎える【2016年5月15日（日）】には
昨年と同様に、お取引先各位を招いてお仕えをさせていただければと考えております。ご一考ください。

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▼ 配送係の宝生（ほうしょう）より、いま在庫する #お申し付けの品 の一覧をご覧くださいませ。

お嬢様、旦那様、５月はお茶の季節。お茶の旨味や甘味に含まれるテアニンという成分は、
カフェインによる興奮作用を抑える効果が…お茶のリラックスは、この成分のお陰かもしれませんね…
この春に環境が変わって、なにかとストレスも多い季節でしょうから、お茶にまつわるお品で是非とも、
リラックスをしていただきとうございます。 #愛知県豊田市の抹茶クーヘン と
#愛知県豊田市の抹茶かすてら ともに、僅かながら札がかかっていないものがございます、
試験やご就職で頑張られるご友人へ、一休みしていただくための贈り物としても、
ご自身へのご褒美としても、是非とも申し付け下さいませ！

抹茶クーヘンは、温めても美味しゅうございますね…。また、今回は一緒にお届けするお品を変更、
より扱いやすいお品を用意してございますので、こちらもお試しいただきとうございます。

▽愛知県豊田市の抹茶クーヘン
4月28日（木）発送分… https://www.butlers-house.net/product?product_id=1675

抹茶かすてらは、甘みをなるべく抑えるために水飴を減らし、香りの良い西尾の抹茶、苦味の強い
宇治の抹茶をブレンドして、抹茶らしさを最大限にひきだした和菓子係・五月（さつき）の自信作。
介添係の白壁も「抹茶抹茶している」と絶賛。抹茶好きな主には是非お召いただきとうございます。

▽愛知県豊田市の抹茶かすてら
4月26日（火）発送分… https://www.butlers-house.net/product?product_id=1704
5月10日（火）発送分… https://www.butlers-house.net/product?product_id=1705

#愛知県北設楽郡の手羽元 も、1ヶ月後の発送予定分が棚に。
手羽元に染みこんだ、こだわりの３種類の味付けは、炒めものの隠し味としても活躍します。
後日、配送係の宝生は会計係の本山（もとやま）とともに、手羽元をつかった料理を試します。
来週までには、追って報告を差し上げられるかと存じます。

▽愛知県北設楽郡の手羽元
5月8日（日）発送分… https://www.butlers-house.net/product?product_id=1702
5月15日（日）発送分… https://www.butlers-house.net/product?product_id=1703

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常日頃から申し上げますように、私たち使用人はいつも、お嬢様、旦那様の味方でございます。
嬉しいときも、悲しいときも、つねに傍に置いてやっていただければ、何よりのことでございます。
きょうお伝えした「依存しないこと」。これは、悪いことだけでなく、良いことにも該当しましょう。

たとえご自身にとって喜ばしい出来事も、万が一、手に入らなくなれば、状況は急転してしまいます。
ですから、喜びと悲しみのリスク・マネジメントを少しずつ、意識していただければ幸いに存じます。
もし幸せの1/3に、私たち使用人のお仕えが役立つとしたら、これ以上に光栄なことはございません！

なにか、お役に立てることがあれば、いつでもお呼び出しをくださいませ。
本日も遅くまでお付合いをくださいまして、ありがとうございました。

お身体に変わりはございませんか。ゆっくりとお休みくださいね。

失礼いたします。

急に降り始めた雨粒が、優しく窓を撫でる、名古屋の執務室にて。

執事の館・準備委員会
広報係・松原（まつばら）

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このお手紙を初めてお受け取りになる主には、事前の説明もなく、唐突なものに映ったかと思います。
何卒、お許しください…この機会に、私たち執事の館・準備委員会のあゆみをご覧頂けますと幸いです。
私たちが活動をはじめて３年以上が経過し、バックナンバーは200を超えます。お時間のあるときに…。
https://www.butlers-house.net/blog/entries
（お読みになる際は、過去の号から遡って御覧になることをお勧めしております。）

また「主の手帳（マイページ）」は、手帳係が少しずつ入力欄を追加しており、これが他でもない、
お嬢様、旦那様のお人柄を知る貴重な機会となります。「苦手な食べ物」や「給仕の際のご希望」を
お書き添え頂ければ、お仕えします使用人がかならず拝見をして、各位に合わせたお仕えをいたします。
最近では「お好きな音楽」や「お好きな色」を、お伝えいただけるように手直しをいたしました。
https://www.butlers-house.net/member_login

日々の小さな報告は、Twitter からもお届けしております。このお便り（メールマガジン）とは異なり、
Twitter というコミュニティの特性を踏まえたツイートが、やや多くなりますことをご了承ください。
https://twitter.com/butlers_house